Mini Tortinhas de Morango: Massa Quebradiça

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a manteiga gelada com a farinha, utilizando a ponta dos dedos, até obter uma textura areada.

2. 2

   Adicione o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Misture delicadamente.

3. 3

   Incorpore o ovo, misturando apenas o necessário para formar uma massa homogênea. Evite trabalhar demais a massa.

4. 4

   Forme uma bola com a massa, achate-a levemente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.

5. 5

   Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e deixe-a amolecer um pouco em temperatura ambiente.

6. 6

   Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 5 mm de espessura.

7. 7

   Utilizando cortadores de sua preferência, corte a massa e forre as forminhas de mini tortas, pressionando levemente para ajustar.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C, com as forminhas invertidas (de cabeça para baixo), por 10 minutos.

9. 9

   Vire as forminhas e pressione levemente a base da massa com o dedo. Asse por mais 3 minutos, ou até que estejam levemente douradas.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Recheie as mini tortinhas com morangos frescos ou o recheio de sua preferência.