Mini Pizzas de Frigideira com Anchovas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar.

2. 2

   Adicione o sal, o leite e o óleo.

3. 3

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até que fique lisa e elástica.

4. 4

   Divida a massa em 12 porções iguais e forme pequenas bolas.

5. 5

   Cubra as bolas e deixe descansar em local abrigado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Abra cada bola com um rolo, formando discos finos com o diâmetro da sua frigideira.

7. 7

   Aqueça bem uma frigideira antiaderente.

8. 8

   Pré-asse cada disco de massa na frigideira quente por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.

9. 9

   Em cada disco pré-assado, espalhe uma camada fina de molho de tomate.

10. 10

    Distribua sobre o molho a mussarela, as rodelas de tomate cereja e os filés de anchova.

11. 11

    Salpique o queijo parmesão ralado e o orégano.

12. 12

    Regue com um fio de azeite.

13. 13

    Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, ou até a mussarela derreter completamente.

14. 14

    Sirva imediatamente.