Mini Muffins de Limão com Semente de Papoula

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte forminhas para mini muffins.

3. 3

   No liquidificador ou processador, bata a aveia e a farinha de trigo integral até obter uma farinha mais fina.

4. 4

   Peneire a mistura duas vezes e adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

5. 5

   Misture bem os ingredientes secos e reserve.

6. 6

   Em uma tigela separada, misture o iogurte, as claras (sem bater), o mel, o extrato de baunilha e o extrato de limão.

7. 7

   Misture bem com um fouet ou garfo.

8. 8

   Adicione a mistura de ingredientes secos (reservada) à mistura úmida e misture até obter uma massa homogênea.

9. 9

   Incorpore as raspas de limão e as sementes de papoula.

10. 10

    Com uma colher, preencha as forminhas de mini muffins, deixando um espaço para crescer.

11. 11

    Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.