Mini-Abóboras Recheadas com Strogonoff de Charque

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Corte as mini-abóboras ao meio, retire as sementes e as fibras com uma colher.

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   Embrulhe as metades de abóbora em papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, ou até que estejam macias.

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   Enquanto isso, prepare o strogonoff: desfie o charque cozido e reserve.

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   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

6. 6

   Adicione o charque desfiado, a pimenta síria, as azeitonas, os tomates picados e o molho de tomate. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione o creme de leite e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Retire as abóboras do forno, retire o papel alumínio e espalhe uma camada de requeijão cremoso em cada metade.

9. 9

   Recheie as abóboras com o strogonoff de charque.

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    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

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    Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.