Mini-Abóboras Recheadas com Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave bem as mini-abóboras e embrulhe-as individualmente em papel alumínio.

3. 3

   Cozinhe as abóboras em uma panela com 2,5 litros de água fervente por 35 minutos, ou até que estejam macias ao furar com um garfo.

4. 4

   Retire as abóboras da panela, deixe esfriar um pouco e desembrulhe-as.

5. 5

   Corte uma tampa em cada abóbora e retire as sementes com uma colher.

6. 6

   Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

7. 7

   Acrescente a carne-seca desfiada, o colorau, a pimenta-do-reino moída e refogue por mais 5 minutos.

8. 8

   Despeje o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos, para evaporar o álcool.

9. 9

   Reduza o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver levemente, apenas até aquecer.

10. 10

    Desligue o fogo e misture a salsinha, cebolinha e coentro picados.

11. 11

    Recheie as mini-abóboras com o ragu de carne-seca.

12. 12

    Coloque as abóboras em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até que estejam aquecidas e o recheio borbulhe levemente.

13. 13

    Sirva quente.