Mexilhões Recheados e Fritos

Modo de Preparo

1. 1

   Remova os mexilhões das conchas e pique-os finamente.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga juntamente com o fio de azeite e refogue a cebola até que fique dourada.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Incorpore o vinho branco e, gradualmente, adicione o leite, mexendo até obter um creme espesso.

5. 5

   Misture os mexilhões picados ao creme e recheie as conchas reservadas.

6. 6

   Deixe os recheios esfriarem. Em seguida, passe os mexilhões recheados no ovo batido e na farinha de rosca.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os mexilhões empanados até que fiquem dourados e crocantes.

8. 8

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.