Merluza ao Molho Branco Cremoso com Queijo Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinando por, pelo menos, 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela média, refogue a cebola picada em um fio de azeite ou manteiga até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o creme de leite, o requeijão cremoso e o leite de coco. Misture bem.

4. 4

   Se desejar um molho mais consistente, adicione mais creme de leite e requeijão, mexendo sempre até engrossar. O peixe solta água durante o cozimento, considere isso ao ajustar a consistência.

5. 5

   Incorpore o alecrim desidratado, uma pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto. Experimente e ajuste o tempero, lembrando que o requeijão já contém sal.

6. 6

   Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho branco. Disponha os filés de merluza sobre o molho. Cubra com o restante do molho e finalize com as fatias de queijo mussarela.

7. 7

   Caso o refratário seja pequeno, faça camadas, sempre com molho entre as camadas de peixe e finalizando com o queijo.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 250°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e o peixe estar cozido.

9. 9

   Salpique a cebolinha picada por cima antes de servir. Acompanhe com arroz integral e brócolis ou o acompanhamento de sua preferência.