Merluza ao Molho Branco Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com o suco de 2 limões, sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Passe os filés de merluza na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

3. 3

   Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés até dourarem dos dois lados.

4. 4

   Reserve os filés fritos.

5. 5

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola ralada, refogando até dourar levemente.

6. 6

   Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione a farinha de trigo, misturando bem até obter um molho homogêneo.

7. 7

   Incorpore o queijo parmesão ralado e o coentro picado, mexendo até formar um molho cremoso.

8. 8

   Tempere o molho com sal a gosto.

9. 9

   Disponha os filés de merluza em um refratário e cubra com o molho branco cremoso ainda quente.

10. 10

    Sirva imediatamente.