Merluza ao Creme com Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza congelados com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e o pimentão verde picados até amolecerem. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. 3

   Acrescente os filés de merluza congelados à panela. A merluza vai soltar água, formando um caldo. Cozinhe até que esteja quase cozida.

4. 4

   Com uma concha, reserve o caldo formado na panela em uma tigela separada. Retire a merluza da panela e reserve.

5. 5

   Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture a maisena, mexendo sem parar até formar um creme claro. Adicione aos poucos o caldo reservado, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo.

6. 6

   Incorpore o creme de leite ao molho, misturando delicadamente. Adicione o espinafre previamente lavado e escaldado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Em um refratário, coloque os filés de merluza, cubra com o molho de creme de leite e espinafre, e finalize com a mussarela ralada.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar.