Meia-Lua de Escarola com Bacon e Tomate Seco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um monte. Abra uma cavidade no centro e adicione a mistura de fermento, os ovos, a manteiga, o queijo parmesão e o creme de cebola.

3. 3

   Misture bem até formar uma massa que se solte das mãos. Sove a massa por 10 minutos.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: frite o bacon até ficar crocante. Reserve.

6. 6

   Refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a escarola e refogue rapidamente. Tempere com sal.

7. 7

   Corte as tiras de tomate seco em pedaços menores.

8. 8

   Sove novamente a massa e abra com um rolo. Corte em tiras de 30cm x 10cm, depois em quadrados de 10cm x 10cm e, por fim, em triângulos.

9. 9

   Coloque uma porção do recheio (escarola, bacon e tomate seco) em cada triângulo de massa.

10. 10

    Enrole a massa, começando pela parte mais larga, e feche a ponta, dando o formato de meia-lua.

11. 11

    Disponha as meia-luas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

12. 12

    Pincele as meia-luas com a gema de ovo batida.

13. 13

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.