Medalhões de Frango ao Molho de Cogumelos e Arroz com Passas

Modo de Preparo

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   Corte os peitos de frango em medalhões de aproximadamente 2cm de espessura.

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   Em uma tigela, tempere os medalhões com o suco de laranja, o alho espremido, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor.

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   Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente.

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   Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga. Frite os medalhões até dourarem por todos os lados. Reserve os medalhões e reserve a manteiga da fritura.

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   Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga, a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

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   Adicione os cogumelos e refogue por mais 5 minutos.

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   Incorpore o molho de tomate e a mostarda. Misture bem.

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   Despeje o vinho tinto e deixe reduzir ligeiramente o molho.

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   Se o molho estiver muito ralo, misture a farinha de trigo até engrossar.

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    Adicione os medalhões de frango ao molho e deixe aquecer por alguns minutos.

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    Enquanto isso, prepare o arroz com passas: Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, adicionando as passas nos últimos 5 minutos de cozimento.

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    Remova os palitos dos medalhões.

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    Sirva os medalhões ao molho de cogumelos acompanhados do arroz com passas.