Matapa de Siri

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a mandioca e reserve.

2. 2

   Em um pilão, soque o alho, as pimentas, o sal e a mandioca até formar uma pasta.

3. 3

   Transfira a pasta para uma panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Enquanto a mandioca cozinha, prepare o amendoim: retire a casca e triture-o grosseiramente.

5. 5

   Limpe os siris, removendo as cascas e as vísceras.

6. 6

   Após os 30 minutos de cozimento da mandioca, adicione os siris, os tomates picados e a cebola picada.

7. 7

   Misture bem e cozinhe por mais 1 hora, ou até que o siri esteja cozido e o caldo tenha engrossado levemente.

8. 8

   Adicione o suco de limão a gosto e misture delicadamente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farinha de tapioca.