Massa de Pastel Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2. 2

   Adicione a cachaça, o óleo de soja e a água aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Amasse bem a massa por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 15 minutos.

5. 5

   Após o descanso, abra a massa com um rolo ou máquina de massas até atingir a espessura desejada (aproximadamente 2mm).

6. 6

   Corte a massa em círculos ou quadrados, recheie com o seu favorito (carne moída, queijo, queijo com tomate e orégano, queijo e presunto, calabresa ou palmito são ótimas opções).

7. 7

   Feche os pastéis, apertando bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.

8. 8

   Frite os pastéis em óleo quente e abundante, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Vire os pastéis para garantir que fiquem dourados dos dois lados.

9. 9

   Retire os pastéis do óleo com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva imediatamente.