Massa Alfredo Vegana Cremosa
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Que delícia de massa Alfredo vegana cremosa! Receita da família, fica uma maravilha, com o sabor inconfundível do alho e a textura perfeita para aquecer o seu coração.
Ingredientes
- 340 gramas de Massa Fettuccine
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 3, picados de Dentes de alho
- 480 ml de Leite de amêndoas sem açúcar
- 60 ml de Levedura nutricional
- 75 gramas, deixadas de molho em água por pelo menos 2 horas de Castanhas de caju cruas
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa, picada de Salsa fresca
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a massa fettuccine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar aromático.
- 3
Em um liquidificador, combine o leite de amêndoas, a levedura nutricional, as castanhas de caju deixadas de molho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
- 4
Despeje o molho batido na frigideira com o alho. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos até o molho engrossar.
- 5
Adicione a massa fettuccine cozida à frigideira, mexendo para cobrir a massa uniformemente com o molho.
- 6
Sirva imediatamente, decorado com salsa fresca picada.