Mantecal de Goiabada

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture bem a gordura vegetal e o açúcar com as mãos. Utilizar uma colher pode tornar o processo mais demorado.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea.

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   Modele a massa: você pode optar por abrir a massa com um rolo e cortar com cortadores de biscoito, ou então, fazer bolinhas pequenas com as mãos.

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   Faça um pequeno furo no centro de cada bolinha, usando um palito de dente, um hashi ou qualquer utensílio fino. Preencha o furo com um cubo de goiabada.

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   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Biscoitos mais claros tendem a ser mais macios, enquanto os mais dourados ficam mais crocantes. Evite dourar demais para que a goiabada não fique muito dura.

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   Retire do forno e verifique o ponto. Ajuste o tempo de forno conforme necessário.