Mantecal da Vovó

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (reserve um pouco, cerca de 50g), a gordura vegetal ou banha, o açúcar e as raspas de limão.

2. 2

   Misture com as mãos até obter uma farofa úmida.

3. 3

   Adicione aos poucos a farinha reservada, sovando a massa até que fique homogênea e não grude nas mãos. Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha.

4. 4

   Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa brevemente.

5. 5

   Faça bolinhas pequenas com a massa (aproximadamente 3cm de diâmetro).

6. 6

   Com o cabo de uma colher de pau, faça um pequeno furo no centro de cada bolinha.

7. 7

   Recheie com goiabada, doce de leite ou geleia de sua preferência.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

10. 10

    Guarde os mantecais em um pote de vidro com tampa, em local fresco e seco.