Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite até dissolver completamente.

2. 2

   Adicione o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Misture bem.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver (cerca de 15-20 minutos).

4. 4

   Despeje o manjar em um pirex redondo de vidro molhado (para facilitar na hora de desenformar).

5. 5

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar completamente.

6. 6

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture as ameixas pretas com o açúcar.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e o açúcar formar uma calda (cerca de 10 minutos).

8. 8

   Deixe a calda esfriar completamente.

9. 9

   Desenforme o manjar em um prato de servir.

10. 10

    Regue com a calda de ameixas e decore com algumas ameixas inteiras.

11. 11

    Sirva gelado.