Manjar de Coco com Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.

2. 2

   Após 2 minutos, adicione um pouco da calda das ameixas e a essência de baunilha. Continue mexendo até ferver e engrossar, formando um creme consistente.

3. 3

   Desligue o fogo, mexa por 1 minuto e adicione o coco ralado. Retorne ao fogo baixo, mexendo por mais 2 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.

5. 5

   Em uma forma com furo central, despeje a mistura e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas.

6. 6

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e as ameixas com o restante da calda da lata. Cozinhe em fogo médio, mexendo até obter uma calda na consistência desejada.

7. 7

   Deixe a calda esfriar.

8. 8

   Após o tempo de geladeira, desenforme o manjar em um prato e decore com as ameixas e a calda.