Manjar Cremoso de Coco com Ameixas Pretas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, misture o leite de vaca, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho. Mexa bem até homogeneizar.

2. 2

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver (cerca de 10 minutos).

3. 3

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.

4. 4

   Em uma forma de furo central (ou uma forma comum untada), molhe as laterais com água para facilitar a desenforma, despeje o creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

5. 5

   Enquanto o manjar esfria, prepare a calda de ameixas: em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar um caramelo dourado (cuidado para não queimar).

6. 6

   Adicione a água e as ameixas pretas. Deixe ferver em fogo baixo até as ameixas amolecerem e o caramelo dissolver (cerca de 5 minutos).

7. 7

   Após o manjar estar firme, desenforme com cuidado e sirva coberto com a calda de ameixas pretas.