Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa Preta

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite sem lactose, 150g de açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até quase ferver.

2. 2

   Em uma tigela, misture o amido de milho com o leite de coco até dissolver completamente. Adicione à panela com o leite e o açúcar.

3. 3

   Adicione a canela em pó a gosto. Mexa vigorosamente até o creme engrossar e formar um mingau consistente (cerca de 3-5 minutos).

4. 4

   Desligue o fogo e transfira o manjar para uma forma de pudim untada com um pouco de água ou óleo.

5. 5

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

6. 6

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture as ameixas pretas, 300g de açúcar e a água.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e a calda engrossar levemente (cerca de 10-15 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

9. 9

   Sirva o manjar branco gelado, coberto com a calda de ameixas pretas.