Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, 6 colheres de açúcar, o coco ralado, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 15 a 20 minutos).

3. 3

   Despeje o creme em uma fôrma de pudim média untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

5. 5

   Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar), mexendo rapidamente para dissolver o caramelo.

6. 6

   Junte as ameixas pretas e deixe ferver por 5 minutos, ou até a calda engrossar levemente.

7. 7

   Desenforme o manjar branco com cuidado e sirva decorado com a calda de ameixa.