Macarronada Gratinada com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (160°C).

2. 2

   Em um refratário, disponha os ninhos de macarrão.

3. 3

   Em cada ninho, coloque um pouco de mussarela, presunto e requeijão.

4. 4

   Despeje água com tempero de carne até a metade da altura do macarrão no refratário e leve ao forno para pré-cozinhar enquanto prepara o molho.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.

6. 6

   Adicione o alho amassado e refogue brevemente, sem deixar dourar.

7. 7

   Acrescente o bacon e a linguiça calabresa e refogue até dourar.

8. 8

   Junte a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida e sem sangue.

9. 9

   Tempere a carne com sal, cominho, manjericão e outros temperos a gosto.

10. 10

    Adicione água até cobrir ligeiramente a carne e deixe cozinhar até encorpar.

11. 11

    Incorpore o extrato de tomate e o molho de tomate.

12. 12

    Deixe ferver por alguns minutos.

13. 13

    Retire o refratário do forno, verifique se o macarrão está macio. Caso necessário, complete o cozimento no forno por mais alguns minutos.

14. 14

    Despeje o molho de carne sobre o macarrão.

15. 15

    Aumente a temperatura do forno para média (180°C).

16. 16

    Distribua os ovos cozidos fatiados sobre a macarronada.

17. 17

    Salpique orégano e queijo ralado a gosto (opcional).

18. 18

    Asse por mais 10 minutos, ou até gratinar levemente.

19. 19

    Retire do forno e sirva imediatamente.