Lombo de Porco ao Vinho Tinto com Aromáticos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Retire o excesso de gordura do lombo de porco e faça alguns furos com uma faca afiada.

3. 3

   Insira o alho amassado em alguns furos e a cebola picadinha em outros.

4. 4

   Dissolva 2 cubos de caldo de legumes em um pouco de água e passe sobre toda a superfície do lombo.

5. 5

   Em uma tigela, misture o vinho tinto, a água restante, o cheiro-verde desidratado, os 2 cubos de caldo de legumes restantes e o purê de tomate.

6. 6

   Coloque o lombo em uma assadeira e regue com a mistura de vinho e temperos.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e o termômetro de carne indique 75°C (temperatura interna). Regue o lombo com o molho a cada 30 minutos.

8. 8

   Após o cozimento, retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.