Lombo de Porco ao Pesto Cremoso com Penne

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o pesto: No processador, bata o manjericão, o azeite, o alho, os pinolis, o parmesão e o sal até obter uma pasta homogênea.

2. 2

   Tempere o lombo de porco com sal e pimenta do reino a gosto.

3. 3

   Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e grelhe o lombo por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado de cozimento. Reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione o pesto e misture bem.

5. 5

   Incorpore o creme de leite e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem.

7. 7

   Adicione o penne cozido ao molho pesto e misture delicadamente.

8. 8

   Sirva o lombo de porco regado com o molho pesto cremoso, acompanhado do penne.

9. 9

   Caso necessário, ajuste o sal e a pimenta.