Lombo de Porco ao Molho Mineiro

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o lombo de porco e faça alguns furos com uma faca em ambos os lados.

2. 2

   Em uma tigela grande, tempere o lombo com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Cubra com filme plástico e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, virando na metade do tempo.

3. 3

   Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio.

4. 4

   Adicione o lombo à panela e doure por 10 minutos de cada lado.

5. 5

   Adicione a cebola ralada ao lombo e cozinhe por mais 2 minutos.

6. 6

   Junte o vinho branco e o cheiro-verde à panela. Misture bem.

7. 7

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até que o lombo esteja macio e o molho tenha engrossado.

8. 8

   Após o cozimento, retire o lombo da panela e reserve o molho. Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiá-lo.

9. 9

   Coe o molho, se desejar, para remover os sólidos. Adicione o alecrim fresco ao molho.

10. 10

    Fatie o lombo e sirva regado com o molho.