Lombo de Porco ao Molho Barbecue com Batatas Assadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma assadeira com manteiga.

3. 3

   Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano. Misture bem.

4. 4

   Coloque o lombo de porco na assadeira untada. Pincele com um pouco do molho barbecue.

5. 5

   Distribua as batatas ao redor do lombo.

6. 6

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno por 40 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio, despeje o restante do molho barbecue sobre o lombo.

9. 9

   Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até o lombo estar dourado e cozido por completo.

10. 10

    Retire do forno e reserve o lombo e as batatas.

11. 11

    Na mesma assadeira, adicione o vinho tinto e a água. Deixe reduzir em fogo baixo até formar um molho encorpado (aproximadamente 5 minutos).

12. 12

    Fatie o lombo e arrume-o em uma travessa. Acomode as batatas ao lado.

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    Regue o lombo com o molho reduzido.

14. 14

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada verde.