Linguiça Artesanal de Maracujá
Uma linguiça brasileira saborosa e suculenta, com um toque cítrico de maracujá. A combinação perfeita de carnes nobres e temperos frescos, ideal para o churrasco ou para um lanche especial. Receita fácil e prática, que garante um resultado incrível!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture a tripa de porco limpa com 50g de sal, um pouco de água e um pouco do suco de laranja azeda. Reserve.
- 2
Pique as carnes nobres em cubos de 1 a 1,5 cm. A proporção ideal de gordura deve ficar entre 15% e 30% para garantir a maciez da linguiça.
- 3
No liquidificador, bata a salsinha, a cebolinha, as cebolas e as pimentas. Reserve.
- 4
Em uma tigela grande, misture a carne picada com o tempero batido no liquidificador e o restante do sal (150g), misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Encha as tripas de porco com a mistura de carne temperada, utilizando um funil ou um enchimento de linguiça, se possuir.
- 6
Amarre as linguiças em porções de aproximadamente 20 cm. Reserve por pelo menos 3 horas na geladeira para que os sabores se integrem.
- 7
Após o tempo de descanso, asse as linguiças na churrasqueira, virando-as frequentemente, até que estejam douradas e bem cozidas (aproximadamente 30-40 minutos).
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