Linguado ao Leite de Coco com Queijo Ralado

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela, doure a cebola picada no óleo de soja. Adicione os tomates picados sem pele e sem sementes.

3. 3

   Tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Junte a salsinha, o alho picado e o leite de coco. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.

5. 5

   Unte uma forma refratária retangular com um fio de óleo.

6. 6

   Arrume os filés de linguado na forma e despeje o molho de leite de coco por cima.

7. 7

   Salpique o queijo ralado sobre os filés.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, regando com o molho de vez em quando.