Licor de Jabuticaba
Licor de Jabuticaba: 100% vegetal, sabor intenso e inconfundível das jabuticabas frescas, feito com ingredientes naturais. Sustentável e delicioso, perfeito para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1 kg de Jabuticabas frescas
- 800 g de Açúcar cristal
- 1 litro de Cachaça
- 1 litro de Água filtrada
- 1 unidade de Pau de canela
- 2 unidades de Cravos da Índia
Modo de Preparo
- 1
Macere as jabuticabas utilizando um pilão ou processador até obter uma pasta.
- 2
Em um recipiente de vidro com tampa hermética, misture as jabuticabas maceradas, a cachaça, o pau de canela e os cravos da Índia.
- 3
Tampe bem o recipiente e deixe descansar em local fresco e escuro por 14 dias, mexendo diariamente com uma colher de pau.
- 4
No 14º dia, adicione o açúcar e a água ao recipiente.
- 5
Misture bem todos os ingredientes e tampe novamente.
- 6
No dia seguinte, coe a mistura utilizando um pano limpo de algodão, pressionando bem para extrair todo o líquido.
- 7
Engarrafe o licor em garrafas de vidro esterilizadas e armazene em local fresco e escuro por pelo menos mais 30 dias para que o sabor se desenvolva.