Licor de Butiá Caseiro
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Licor de butiá caseiro: sabor intenso e doce, rende bem e é econômico! Ingredientes simples, receita fácil e um digestivo perfeito para o final de tarde, com sobra para amanhã.
Ingredientes
- 1 litro de Cachaça
- 1 kg de Butiá
- 500g de Açúcar cristal orgânico
- A gosto (aproximadamente 200ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Lave bem os butiás e retire os caroços.
- 2
2. Em um recipiente de vidro grande, coloque os butiás e a cachaça. Tampe bem e deixe macerar em local fresco e escuro por 5 dias, agitando levemente a cada dia.
- 3
3. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Cuidado para não deixar escurecer demais.
- 4
4. Adicione a água quente aos poucos, mexendo até obter uma calda homogênea e transparente.
- 5
5. Deixe a calda esfriar completamente.
- 6
6. Junte a calda à mistura de butiá e cachaça. Misture bem.
- 7
7. Tampe novamente e deixe macerar por, no mínimo, 30 dias em local fresco e escuro, agitando o recipiente algumas vezes por semana.
- 8
8. Após o período de maceração, coe o licor utilizando um pano de tecido fino ou filtro de papel para retirar os sólidos.
- 9
9. Engarrafe o licor em garrafas de vidro esterilizadas e bem vedadas.
- 10
10. Mantenha em local fresco e escuro por pelo menos mais 30 dias antes de consumir para que o sabor se desenvolva melhor.