Licor Artesanal de Jabuticaba
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Licor Artesanal de Jabuticaba: um sabor inesquecível para compartilhar com a família em momentos especiais. Receita fácil, feita com muito amor, para criar uma tradição de casa.
Ingredientes
- 1 kg de Jabuticabas frescas
- 1 litro de Cachaça branca
- 1 xícara (chá) de Água filtrada
- 4 xícaras (chá) de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Higienize as jabuticabas, lavando-as cuidadosamente e secando-as com um pano limpo.
- 2
Pressione delicadamente as jabuticabas para extrair a polpa, separando-a das cascas.
- 3
Distribua a polpa de jabuticaba em quantidades iguais em vidros de vidro limpos e esterilizados com tampa.
- 4
Adicione a cachaça igualmente em cada vidro, tampe-os bem e deixe descansar por, no mínimo, 5 dias em local escuro e arejado.
- 5
Agite suavemente os vidros uma vez ao dia.
- 6
Em uma panela, dissolva o açúcar na água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até obter uma calda rala e transparente.
- 7
Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- 8
Após os 5 dias, filtre a mistura de jabuticaba e cachaça utilizando um pano limpo de algodão, pressionando bem para extrair todo o líquido.
- 9
Misture cuidadosamente o líquido filtrado com a calda de açúcar.
- 10
Engarrafe o licor em garrafas de vidro esterilizadas, tampe bem e guarde em local fresco e escuro por pelo menos mais 30 dias antes de consumir para melhor maturação do sabor.