Lasanha de Proteína de Soja

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja em água quente com o suco de 3 limões por 10 minutos.

2. 2

   Em seguida, lave a proteína em uma peneira até a água ficar límpida. Repita o processo de 4 a 5 vezes.

3. 3

   Esprema bem a proteína com as mãos para remover o excesso de água e reserve.

4. 4

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

5. 5

   Adicione o orégano e a proteína de soja, refogando por alguns minutos.

6. 6

   Dissolva o caldo de galinha em 1/2 copo de água quente e adicione ao refogado.

7. 7

   Incorpore o extrato de tomate e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Reserve o molho.

9. 9

   Em um refratário, monte a lasanha em camadas: massa, mussarela, molho; repita as camadas.

10. 10

    Finalize com duas camadas de mussarela e polvilhe orégano por cima.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

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    Sirva quente, acompanhado de arroz branco, se desejar.