Lasanha de Berinjela com Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.

2. 2

   Salpique sal nas fatias de berinjela e deixe descansar por 15 minutos para retirar o excesso de água.

3. 3

   Enxágue e seque as fatias com papel toalha.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem levemente. Reserve.

5. 5

   Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta.

6. 6

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

7. 7

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

8. 8

   Cozinhe até o molho engrossar e desligue o fogo.

9. 9

   Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho branco, queijo mussarela e parmesão.

10. 10

    Repita as camadas, finalizando com o molho branco e parmesão.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

12. 12

    Sirva quente e aproveite!