Lasanha de Berinjela com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.

3. 3

   Em uma assadeira retangular refratária, espalhe o azeite.

4. 4

   Cubra o fundo da assadeira com uma camada de molho de tomate.

5. 5

   Disponha uma camada de berinjela sobre o molho.

6. 6

   Cubra com mais molho de tomate, azeitonas e coentro.

7. 7

   Adicione uma camada de presunto.

8. 8

   Repita as camadas: berinjela, molho de tomate, mussarela.

9. 9

   Repita o processo mais uma vez, formando três camadas de berinjela.

10. 10

    Finalize com uma camada generosa de catupiry.

11. 11

    Cubra a assadeira com papel alumínio.

12. 12

    Leve ao forno por 30 minutos.

13. 13

    Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até gratinar.

14. 14

    Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.