Lasanha de Berinjela à Parmegiana
Uma lasanha deliciosa e vegetariana, com saborosas berinjelas grelhadas, um suculento molho de tomate caseiro e muito queijo derretido. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura e grelhe-as em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem macias. Reserve e deixe escorrer o excesso de líquido.
- 3
Sem pele e sementes, bata no liquidificador os tomates, a cebola, o sal e o orégano até obter um molho homogêneo.
- 4
Em uma panela, refogue a carne moída com o alho, o sal, o azeite e a cebola picada até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 5
Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho de carne, seguida de uma camada de berinjelas e, por fim, uma camada de mussarela.
- 6
Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de mussarela.
- 7
Leve ao forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 8
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
