Lasanha de Berinjela à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.

3. 3

   Passe as fatias de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

4. 4

   Frite as berinjelas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.

5. 5

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

6. 6

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Incorpore o cheiro-verde e as azeitonas ao molho de carne.

8. 8

   Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Em um refratário retangular, espalhe uma camada fina de molho de carne.

10. 10

    Sobre o molho, arrume uma camada de berinjela frita.

11. 11

    Cubra com uma camada de molho, presunto e mussarela.

12. 12

    Repita as camadas: berinjela, molho, presunto e mussarela, até terminar os ingredientes.

13. 13

    Finalize com uma camada de mussarela.

14. 14

    Regue com um fio de azeite.

15. 15

    Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

16. 16

    Retire do forno e sirva quente.