Lasanha de Berinjela à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.

3. 3

   Em uma assadeira retangular refratária, espalhe o azeite.

4. 4

   Em seguida, adicione uma camada fina de molho de tomate.

5. 5

   Disponha uma camada de fatias de berinjela sobre o molho.

6. 6

   Cubra com mais molho de tomate, azeitonas picadas e coentro picado.

7. 7

   Sobre as berinjelas, coloque uma camada de presunto.

8. 8

   Repita os passos 5, 6 e 7, formando mais duas camadas, finalizando com uma camada de berinjela.

9. 9

   Cubra com o restante do molho de tomate e, por cima, espalhe as fatias de mussarela.

10. 10

    Finalize com o queijo Catupiry, espalhando-o sobre a mussarela.

11. 11

    Cubra a assadeira com papel alumínio.

12. 12

    Leve ao forno por 30 minutos, coberto com o papel alumínio.

13. 13

    Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar levemente.

14. 14

    Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.