Lagosta ao Molho de Camarão com Risoto

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue o alho no azeite. Adicione os tomates, cebolas e pimentões picados. Mexa bem e deixe refogar por cerca de 5 minutos.

2. 2

   Acrescente a cebolinha, salsinha, pimenta-do-reino e sal. Misture bem.

3. 3

   Adicione 1 litro de água e a lagosta, previamente lavada. Cozinhe por 20 minutos.

4. 4

   Retire a lagosta da panela e reserve. Reserve também o molho.

5. 5

   Em outra panela, prepare o risoto: refogue os camarões no azeite até ficarem rosados. Reserve.

6. 6

   Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.

7. 7

   Adicione 1 xícara de água quente, misture e deixe absorver. Repita o processo até o arroz ficar cozido, adicionando o caldo de camarão aos poucos.

8. 8

   Incorpore o molho de tomate reservado aos camarões.

9. 9

   Misture o risoto com o molho de camarão. Sirva em um prato fundo, faça uma covinha no centro e coloque a lagosta por cima.

10. 10

    Regue com azeite e decore com salsinha fresca.