Kibe de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, hidrate o trigo para quibe com a água quente. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Após o tempo de descanso, escorra o trigo em uma peneira e esprema bem para retirar o excesso de água.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo escorrido, o ovo, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, as azeitonas, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções da massa, formando bolinhas. Faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha e coloque um cubo de mussarela.

6. 6

   Feche a bolinha cuidadosamente, selando bem a mussarela.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

8. 8

   Frite os kibes em pequenas porções, tomando cuidado para não superlotar a frigideira, até que estejam dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado).

9. 9

   Retire os kibes da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão.