Hambúrguer de Alcatra com Bacon e Queijo Cheddar

Modo de Preparo

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   1. Pique a alcatra em cubos bem pequenos. Em uma tigela, misture a carne com o alho picado, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve.

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   2. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Reserve, guardando a gordura da fritura.

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   3. Com as mãos, modele a carne em dois hambúrgueres, apertando-os levemente.

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   4. Na mesma frigideira, utilize a gordura do bacon para grelhar os hambúrgueres, virando-os para garantir que fiquem cozidos por igual. O tempo de cocção dependerá do ponto desejado.

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   5. Enquanto os hambúrgueres grelham, descasque e corte a batata doce em fatias finas. Frite em óleo quente até dourar. Tempere com sal e reserve.

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   6. Quando os hambúrgueres estiverem quase prontos, adicione uma fatia de presunto e duas de queijo cheddar sobre cada um. Tampe a frigideira para o queijo derreter.

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   7. Corte os pães ao meio. Em cada metade inferior, coloque uma folha de alface e fatias de tomate.

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   8. Assim que o queijo derreter, coloque os hambúrgueres sobre as folhas de alface e tomate. Acrescente o bacon e a cebola roxa.

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   9. Cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente com as batatas doces fritas.