Gulasch Tradicional com Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada em óleo até caramelizar.

2. 2

   Adicione o músculo bovino cortado em tiras (tipo strogonoff) ou cubos pequenos, o alho picado e o sal. Refogue por alguns minutos até dourar levemente.

3. 3

   Junte o cominho em pó, a água e cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar quase macia.

4. 4

   Adicione as batatas descascadas e cortadas em 4 partes. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas e a carne bem macia.

5. 5

   Em uma vasilha, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria até formar um creme homogêneo.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e adicione o creme de farinha, mexendo bem para engrossar o caldo. Caso queira um caldo mais ralo, adicione mais água.

7. 7

   Sirva quente, como sopa ou acompanhado de arroz branco e batata palha, a gosto.