Guioza de Repolho e Acelga

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo com a água aos poucos, até obter uma massa lisa e elástica que desgrude das mãos.

2. 2

   Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, pique finamente a acelga, o repolho e os cogumelos shiitake.

4. 4

   Em uma tigela, misture os legumes picados com o tempero em pó e o cheiro-verde.

5. 5

   Abra a massa com um rolo e corte círculos com um copo ou cortador de massa.

6. 6

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

7. 7

   Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para selar bem.

8. 8

   Aqueça o óleo de gergelim em uma panela antiaderente, adicione uma pequena quantidade de água (o suficiente para cobrir o fundo da panela).

9. 9

   Coloque os guiozas na panela, com a parte fechada para baixo. Tampe e cozinhe em fogo médio até a água evaporar.

10. 10

    Após a evaporação da água, retire a tampa e deixe dourar levemente os guiozas.

11. 11

    Sirva imediatamente com um molho preparado misturando o shoyu, o salsão picado e o polvilho doce.