Gelatina Cremosa de Manga e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o leite, o leite de coco e 1/2 xícara (chá) de açúcar.

2. 2

   Em um refratário pequeno, hidrate a gelatina incolor (1 envelope) com 1/2 xícara (chá) de água fria por 5 minutos. Em seguida, leve ao banho-maria até dissolver completamente.

3. 3

   Misture a gelatina dissolvida à mistura de leite e leite de coco. Adicione o coco ralado e misture bem.

4. 4

   Despeje em uma taça grande e leve à geladeira por 3 horas, ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto a gelatina de coco gela, prepare o purê de manga: misture a polpa de manga com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/3 xícara (chá) de água.

6. 6

   Em um refratário pequeno, hidrate a segunda gelatina incolor (1 envelope) com 1/3 xícara (chá) de água fria por 5 minutos. Leve ao banho-maria até dissolver completamente.

7. 7

   Adicione a gelatina dissolvida ao purê de manga e misture delicadamente.

8. 8

   Após 3 horas, retire a gelatina de coco da geladeira e, cuidadosamente, despeje a gelatina de manga sobre ela.

9. 9

   Leve novamente à geladeira por pelo menos mais 1 hora, ou até a gelatina de manga firmar completamente.