Galinhada Cremosa com Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue por 2 minutos até que fiquem levemente dourados.

2. 2

   Junte as sobrecoxas de frango e o açafrão, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Despeje a água fervente, os tabletes de caldo de galinha e tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até o frango estar cozido e desfiar facilmente.

4. 4

   Retire o frango da panela e reserve o caldo. Deixe o frango esfriar um pouco e desfie-o com dois garfos.

5. 5

   Em outra panela, aqueça a outra colher de sopa de óleo. Adicione a cenoura e cozinhe por 5 minutos, tampada, até que comece a amolecer.

6. 6

   Acrescente o arroz e o milho verde (sem a água da conserva) à panela com a cenoura. Misture bem.

7. 7

   Adicione o frango desfiado e o caldo reservado à panela com o arroz e os legumes. Misture tudo delicadamente.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido (cerca de 15 minutos). Mexa de vez em quando para evitar que grude.

9. 9

   Sirva quente.