Galinha ao Molho Pardo Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, esta galinha ao molho pardo é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. O molho, rico em ervas e temperos, envolve a carne suculenta da galinha, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o vinagre, o sangue da galinha, o pimentão verde, a hortelã e o tomate até obter um molho homogêneo. Reserve.
- 2
Corte a galinha em pedaços, tempere com sal, colorau e pimenta do reino branca. Reserve.
- 3
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de soja. Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar.
- 4
Acrescente os pedaços de galinha à panela e deixe dourar levemente.
- 5
Junte o orégano, o louro, o manjericão, a salsinha e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela com cuidado.
- 8
Adicione o molho reservado à panela com a galinha.
- 9
Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e a galinha ficar cozida e macia.
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