Fusilli cremoso com Linguiça Toscana

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e o azeite em fogo médio.

3. 3

   Adicione a linguiça toscana e frite até dourar bem, desmanchando-a com uma colher.

4. 4

   Junte a cebola e refogue por mais 2 minutos, até ficar translúcida.

5. 5

   Acrescente o tomate pelado em cubos, o extrato de tomate, o caldo de legumes e a água.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.

8. 8

   Incorpore a salsa fresca picada e o manjericão.

9. 9

   Adicione o fusilli cozido e misture delicadamente.

10. 10

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e mais manjericão fresco, se desejar.