Fritada de Sardinha com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.

2. 2

   Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Incorpore as sardinhas escorridas, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Mexa bem e reserve.

5. 5

   Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e misture delicadamente.

6. 6

   Em um refratário untado, coloque a mistura de sardinha e legumes.

7. 7

   Despeje as claras batidas sobre a sardinha, espalhando uniformemente.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que a fritada esteja firme e dourada.