Fritada de Batata e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra, deixe esfriar e rale no ralo grosso.

2. 2

   Cozinhe as vagens em água fervente e salgada por 2 minutos. Escorra, pique em pedaços pequenos e reserve.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a batata ralada, a cenoura ralada e as vagens picadas. Refogue levemente.

4. 4

   Acrescente o queijo ralado e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.

6. 6

   Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira. Mexa suavemente para distribuir os ovos.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio, até que os ovos estejam cozidos e a fritada esteja levemente dourada. Se necessário, vire a fritada com auxílio de um prato para garantir que cozinhe por igual.

8. 8

   Retire do fogo e sirva imediatamente.