Frigideira de Siri com Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as 6 claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente.

3. 3

   Incorpore o sal, a pimenta-do-reino, a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e polvilhe um pirex com farinha de trigo.

5. 5

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.

6. 6

   Adicione o catado de siri, o tomate picado, o molho de tomate e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.

7. 7

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.

8. 8

   Despeje metade da massa no pirex preparado.

9. 9

   Cubra com o recheio de siri.

10. 10

    Cubra com o restante da massa.

11. 11

    Salpique queijo ralado e orégano por cima.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.

13. 13

    Sirva quente.