Frango Recheado com Farofa de Porco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de galinha no vinho branco quente. Adicione o suco de limão e o sal. Reserve.

3. 3

   Tempere o frango por dentro e por fora com a mistura de vinho e limão. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.

4. 4

   Em uma panela, frite a carne de porco moída no óleo até dourar. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até a cebola ficar translúcida.

5. 5

   Junte o meio cubo de caldo de galinha e misture bem. Retire do fogo.

6. 6

   Acrescente o presunto picado, as azeitonas verdes picadas e os ovos batidos à carne de porco refogada. Misture delicadamente.

7. 7

   Incorpore a farinha de rosca, misturando até obter uma farofa úmida.

8. 8

   Recheie o frango com a farofa de porco, costurando as aberturas com linha de cozinha.

9. 9

   Em uma assadeira grande untada, coloque o frango recheado. Regue com o restante do tempero reservado.

10. 10

    Cubra a assadeira com papel alumínio.

11. 11

    Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

12. 12

    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o molho da assadeira de vez em quando.

13. 13

    Retire do forno e sirva quente.